Nicole Klauß zeigt uns in ihrem Buch, welche alkoholfreien Alternativen statt Bier, Wein und Schnaps zu einem guten Essen passen. „Die neue Trinkkultur – Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol“: Das Buch hält, was es verspricht. Ausgenommen beim Kombucha, der eine minimale Menge Alkohol enthält.
Erhältlich als Hardcover oder Taschenbuch: Nicole Klauss, Die neue Trinkkultur – Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol.
Thommi Baake hat viele Sprachspielereien in sein humoristisches Tee-Buch gepackt. Und so ist der Titel „Das heiße Teegebuch“ auch kein Tippfehler. Es ist nur eine von vielen fantasievollen Wort-Um-Schreibungen.
Vielleicht wird mancher Leserin und manchem Leser das dann zu viel des Gu-Tee-n. Andere wiederum werden begeis-tee-rt sein. Das ist sicher eine Geschmacksfrage – wie auch beim Tee.
Teetrinker freuen sich über weiches Wasser. Die Wasserfilter von PearlCo wollen genau das liefern. Denn je weniger Kalk im Wasser ist, desto weicher ist es. Und je weicher, desto weniger dunkle Beläge gibt es in Kanne und Tasse.
Auch der trübe Film auf dem Tee entsteht, wenn sich der Kalk und die Inhaltsstoffe des Tees verbinden. Letztlich verändert sich dadurch sogar der Geschmack. Auch Wasserkocher und Kessel verkalken weniger schnell, wenn du weiches Wasser nutzt.
Falls du nicht das Glück hast, in einer Gegend zu leben, in der weiches Trinkwasser aus der Leitung kommt, wirst du irgendwann nach Lösungen suchen. Du kannst Wasser in Flaschen kaufen, das wenig Calcium (Kalk) enthält. Das ist aber auf Dauer teuer, anstrengend und nicht gut für die Umwelt. Wer nicht eine teure Umkehrosmose-Anlage oder fest installierte Filtersysteme kaufen möchte, wird meist bei einem Tisch-Wasserfilter landen.
Für diese Systeme gibt es verschiedene Anbieter. Einer dieser Anbieter ist PearlCo. Ich habe netterweise ein Starterset in der Glas-Variante mit zwei Filterkartuschen zum Test erhalten.
Die Firma Cuppabox bietet ein interessantes Abo-Konzept für alle, die neugierig auf Tee, Kaffee und Kunst sind.
Cuppabox Tee & Kunst – die Box
Beim Tee sieht es so aus: In verschiedenen Abo-Modellen werden dir monatlich mindestens drei Probierpackungen Tee (ca. 30 Gramm) verschiedener Händler geliefert. Du kannst dabei selbst bestimmen, aus welchen Sortimentsbereichen die Proben stammen sollen. „Tee, Kaffee und Kunst im Abo bei Cuppabox“ weiterlesen
Ein norddeutsch-frischer Online-Shop ist „Trink Meer Tee“ aus Bremen. Zwei der Menschen, die hinter dem wortmalerischen Angebot stehen, kenne ich schon länger: Andreas Brehm und Ralf Janecki, die Macher von Pure Tea, wo sie schon eine ganze Weile Bio-Tee anbieten.
Trink Meer Tee – Tee im Beutel und lose in der Dose
Der von mir angefragte Tee und das Zubehör trafen schon einen Tag nach Aufgabe der Bestellung bei mir ein. Der DHL-Bote ging mit dem kleinen Paket leider recht ruppig um, so dass der Versandkarton Löcher und Druckstellen aufwies. Trotzdem ist alles vollständig und ohne größere Schäden bei mir eingetroffen: Drei Tees lose in der Dose, einmal die Beuteltee-Auswahl „Fette Beute“ zum Durchprobieren, eine große Deckeltasse mit Henkel und ein dazu passendes Edelstahl-Teesieb. „Tee von der See: Trink Meer Tee“ weiterlesen
Das Tee-Handels-Kontor Bremen mit den blau-weißen Firmenfarben startete bereits 1978 mit einem kleinen Teeladen in Bremen. Inzwischen ist es als Marke der Holzapfel & Cie. KG aus Berlin bundesweit mit Filialen und im Einzelhandel vertreten.
Mit ihrem zeitlos-markanten Design fallen die Produkte sofort ins Auge. Ich habe netterweise auf Anfrage gerade eine kleine Auswahl aus dem aktuellen Tee- und Zubehör-Sortiment erhalten:
Tee-Handels-Kontor Bremen – Lieferkarton und Ware nach dem Auspacken.
Das Buch wurde 2017 mit dem „Gourmand World Cookbook Award“ für Deutschland in der Kategorie „Best Chinese Tea Book“ ausgezeichnet. – Werfen wir gemeinsam einen Blick hinein und machen uns ein Bild!
Teezeit – Vorderseite
Teezeit – Rückseite
Das Buch „Teezeit“ und sein Inhalt
Nach einer kurzen Einleitung und zwei Zitaten geht es direkt los mit dem erzählenden Teil des Buches. Anders als in anderen Sachbüchern zum Thema Tee haben die Autorinnen ihre Tee-Informationen nämlich in eine kleine Erzählung verpackt. „Buch-Tipp: Teezeit – eine Reise in die chinesische Teekultur“ weiterlesen
Über die Teekampagne habe ich bereits mehrfach berichtet. An der Ernte aus 2019 machte mich diesmal nicht nur die Qualität der Gartentees neugierig, sondern vor allem die angekündigte neue Verpackung.
Teekampagne 2019 – Ankündigung der neuen Verpackung
Statt der bisher verwendeten Blockbodenbeutel wird die Ernte 2019 erstmals in Schlauchbeuteln verpackt und verschickt. Diese sind lebensmittelecht, können luftdicht versiegelt werden, sind durch Kraftpapier formstabil und sowohl bedruckbar als auch mit Lasertechnik zu beschriften. So kann mittelfristig auf geklebte Etiketten verzichtet werden.
Die neuen Teetüten sind außerdem für das Wertstoff-Recycling geeignet und werden später über die Wertstofftonne entsorgt. Die neue Verpackung wurde zunächst für den Earl Grey der Teekampagne verwendet. Und aufgrund der guten Erfahrungen mit dieser Verpackung, erfolgt jetzt die generelle Umstellung. Die offiziellen Details zur Verpackung findest du auf dieser Seite der Teekampagne. „Teekampagne 2019 in neuer Verpackung“ weiterlesen
Der Online-Tee-Shop namens Teekenner wirbt mit einer handverlesenen Auswahl selbst importierter Tees in Bio-Qualität aus kleineren Teegärten in China, Japan und Taiwan. Ergänzt wird das Sortiment durch Kräutertees aus Südeuropa und ausgewähltes Tee-Zubehör.
Das Team um Christian Beck und Michael Ellenrieder ist seit 2011 im Teegeschäft aktiv und hat es in dieser Zeit geschafft, sich mit seinem anspruchsvollen Angebot im Markt zu behaupten.
Im letzten Teekenner-Newsletter wurde ich auf die „Membership Limited Editions“ aufmerksam, von denen mir jetzt die „Winter-Box Limited Edition“ zur Verkostung vorliegt. Diese vier Tees sind in der Winter-Box enthalten:
Zum Thema Pu Erh muss ich ein wenig weiter ausholen. Denn bei Tee wird oft von Fermentation gesprochen, wenn eigentlich Oxidation gemeint ist. Doch was ist eigentlich der Unterschied und was hat das mit der Teesorte namens „Pu Erh“ zu tun? Ich versuche mich in diesem Beitrag an einer kurzen Erklärung und stelle dir ein Probierpaket von tea exclusive vor, mit dem du in die Welt des Pu Erh eintauchen kannst.
tea exclusive – Entdeckungsreise Pu Erh: Tees in der Schmuck-Box (Karton)
Oxidation und der Unterschied zur Fermentation
Oxidation ist die Reaktion von Zellsäften mit dem Sauerstoff der Luft. Stell dir das so vor, wie bei einem aufgeschnittenen Apfel, dessen Schnittflächen nach kurzer Zeit an der Luft braun zu werden beginnen. Ähnliches passiert mit dem Zellsaft von Teeblättern, der austritt, wenn sie gerollt werden. „Tea exclusive: Tee-Entdeckungsreise Pu Erh“ weiterlesen
Mit B.TEALY gibt es seit November 2019 ein neues Tee-Startup, das verschiedene Bio-Tee-Kollektionen im monatlichen Abo-System anbietet. Der Online-Shop ist in dunklen Farben gehalten und bietet neben ausgewähltem Tee-Zubehör eine Auswahl loser Teesorten in diversen Abo-Paketen an.
B.TEALY Tee-Abo-Box „The Purist“
Du hast die Wahl zwischen verschiedenen Grundrichtungen: Pure Tees, aromatisierte Teesorten, Früchtetees und Kräutertees. Die Pakete sind als „bunte Mischung“ oder nach deinen Vorlieben ausgerichtet erhältlich – so dürften alle Teefreunde etwas für den persönlichen Geschmack finden oder sich als eigene Kombination zusammenstellen können, alle Tees laut Shop-Betreiber in Bio-Qualität. „Tee-Abo von B.TEALY“ weiterlesen
