Herbstzeit ist die Zeit des Jahres, in der die meisten Menschen Lust auf Tee bekommen. Für mich ist das ganze Jahr eine einzige große Teezeit. Allerdings liebe ich den Herbst als Jahreszeit.
Und zugegeben: Herbst und Winter bieten mit bunten Blättern, dem besonderen Licht, Herbststürmen, dunklen Winterabenden mit Kerzenlicht (und vielleicht etwas Schnee) die ideale Gelegenheit für Entschleunigung und innere Einkehr. Und da passt Tee nun einmal hervorragend.
Also habe ich mir wieder ein paar Tees ausgesucht, die sich für eine entspannte Teezeit im Herbst eignen. Ergänzend zum Tee gibt es auch ein kleines, praktisches Teezubehör. Neugierig? Dann lies weiter!
Meine Tee-Auswahl für die Herbstzeit
Meine Wahl fiel auf das TeeGschwendner Edmon’s-Sortiment mit seinen besonderen Tee-Raritäten. Ergänzend habe ich auch ein sogenanntes Tüllensieb ausgewählt, das bei zwei „Kannenproblemen” helfen kann: Teekrümel in der Tasse und nachtropfendes Ausschenken.
Für alle Neugierigen, die keine Lust haben, den ganzen Beitrag zu lesen, hier vorab die Links zu den Produkten im TeeGschwendner-Shop:
Und nicht zu vergessen das praktische Zubehör für eine tropffreie Teezeit – falls deine Lieblings-Teekanne ein Nachtropf-Problem hat:
Schauen wir uns die Produkte jetzt etwas genauer an. Zunächst den Tee, zum Schluss dann das Tüllensieb.
Sunderpani SF Supreme Bio aus Nepal
Tees aus Nepal haben schon eine ganze Weile die „Champagner-Tees” aus Darjeeling mindestens eingeholt. Der Sunderpani Second Flush ist wieder ein schönes Beispiel dafür. Hier die Shop-Beschreibung:
Wie ein schöner Spätsommertag präsentiert sich dieser Tee im Blatt und in der Tasse. Vollmundig-kräftige Noten nach Nuss und Muskatel lassen die Sorgfalt erahnen, mit der die Teebauern der Sunderpani Kooperative dieses Glanzstück produziert haben, das selbst Darjeeling-Tee in den Schatten stellt!
Ein erster Blick auf das trockene Blatt zeigt das wunderschöne Farbenspiel und teils silbrige Teeknospen mit feinem Flaum:
Zubereitet nach Dosierungsempfehlung und mit den empfohlenen 95 Grad Wassertemperatur zeigt sich der Tee durchaus intensiv in der Tasse:
Ein schöner Second Flush Tee, der auch Darjeeling-Liebhaber erfreuen wird: 2633 – Nepal SFTGFOP Sunderpani Second Flush Supreme Bio
Buddhibal’s Best FF Bio aus Nepal
Der zweite Tee aus Nepal ist der „Buddhibal’s Best First Flush” in Bio-Qualität. Dieser wunderbare Tee ist zum Glück immer mal wieder im TeeGschwendner-Sortiment zu finden. Ein wirklich exzellenter Tee, der nicht nur mich verzaubert hat.
Da ich den Tee bereits im letzten Jahr verkostet habe und sich an meinem Eindruck nichts verändert hat, verweise ich der Einfachheit halber auf meine frühere Verkostung.
Kenia Siomo Tippy
Afrikanische Tees, speziell aus Kenia, sind eher für ihre kräftig-dunklen, einfacheren CTC-Qualitäten bekannt, die oft als Basis für Teemischungen dienen. Allerdings gibt es inzwischen auch aus Kenia besondere Tee-Spezialitäten, die es zu entdecken lohnt. Ein Beispiel für einen solchen Qualitäts-Tee ist der Kenia Siomo Tippy. TeeGschwendner schwärmt von diesem ostafrikanischen Tee in seiner Shop-Beschreibung wie folgt:
Eine traumhafte Neuentdeckung aus Ost-Afrika. Der Teegarten Siomo wird unabhängig geführt und produziert Spitzentees auf Weltklasse-Niveau! So unglaublich viele, goldene Tips und eine hocharomatische, ausgewogene Tasse hat die Teewelt schon lange nicht mehr gesehen. Ein Muss für alle Schwarztee-Fans!
Und in der Tat sieht schon das trockene Blatt bezaubernd aus. Toll verarbeitet und mit wirklich vielen goldenen Teeblattspitzen durchzogen.
Nach dem Aufgießen zeigt sich dann eine wunderschöne, kastanienfarbene Tasse mit viel Aroma. Der Tee kann pur genossen werden, aber er verträgt auch einen Hauch Zucker, falls du es süßer magst. Oder du genießt etwas feines Teegebäck zum puren Tee.
Bestellbar direkt hier: 2716 – Kenia Siomo Tippy
Darjeeling Singell Blue Moon Bio
Den Dajreeling Singell Blue Moon Bio bezeichnet TeeGschwendner auf der Produktseite als „Jahrzehntereignis” und „sehr experimentell”:
Singell wurde im Jahre 1871 gegründet und zählt zu den ältesten Gärten Darjeelings. Doch das bedeutet nicht etwa altbacken; im Gegenteil! Hochgradig experimentell ist der „Blue Moon”, der mit seinen intensivsten Muskatell-Noten und einer einzigartig aromatischen, kupfergoldenen Tasse seinesgleichen sucht. Ein Tee-Highlight, einmalig in Jahrzehnten!
Das trockene Blatt zeigt schon die Experimentierfreude mit seinen unterschiedlichen Blattgrößen und dem Farbenspiel:
Der Tee zeigt in der Tat eine tolle Tassenfarbe und bietet viel Darjeeling-Geschmack:
Ein sehr gelungenes „Experiment”: 2457 – Dajreeling Singell FTGFOP1 Blue Moon Bio
Zubehör: Tüllensieb mit Tropfenfänger
Teetrinker und Teetrinkerinnen kennen es: Die Kanne tropft beim Ausschenken und feine Teekrümel landen in der Tasse. Abhilfe kann ein sogenanntes Tüllensieb mit Tropfenfänger schaffen. Das ist ein kleiner „Metall-Besen” aus feinem, gewelltem Draht, der in die Tülle gesteckt wird und vorne eine gebogene Drahtnase hat, die das Nachtropfen verhindern soll. Du fragst dich, was eine Tülle ist? Das ist der rohrförmige Ausguss deiner Kanne.
Damit das funktioniert, biegst du zunächst vorsichtig das Büschel gewellter Drähte auf, so dass diese später fest in der Innenseite der Tülle stecken. Sei aber vorsichtig, dass du dir mit den feinen Drähten nicht in die Fingerspitzen stichst.
Mit dem gebogenen „Griffdraht” führst du den „Besen” dann vorsichtig so weit in die Tülle ein, dass der gebogene Draht nur noch ein kleines Stückchen über die Ausguss-Spitze hinausragt. Dabei orientierst du dich an dem „Knick” im Draht. Du kannst das später aber auch noch nachjustieren. Die korrekte Positionierung ist wichtig, damit das „Tropfenfangen” später zuverlässig funktioniert.
Die gewellten Drähte funktionieren jetzt beim Ausgießen wie ein sehr feines Sieb und halten die Teepartikel zurück. Das ist vor allem bei der ostfriesischen Teezeremonie sehr praktisch, bei der der Tee frei in der Kanne aufgegossen wird und in der Kanne verbleibt. So hat der Tee jede Menge Platz in der Kanne und trotzdem landen keine Teeblätter in der Tasse. – Und wie funktioniert der Tropfenfänger?
Durch die sogenannte Adhäsionskraft, das Anhaften von Flüssigkeiten an festen Oberflächen, sorgt der Tropfenfänger dafür, dass ein Teetropfen nicht an der Außenseite der Tülle herunterläuft, sondern in dem kleinen Drahtbogen „gefangen” wird und dann kontrolliert zurück in die Kanne läuft.
Ich habe es mit einer meiner „tropfanfälligen” Porzellan-Teekannen ausprobiert und bin erfreut, dass der Tropfenfänger so gut funktioniert. Zur späteren Reinigung kannst du den kleinen Besen später ganz einfach am „Griffdraht” wieder herausziehen, ausspülen, trocknen lassen und dann wieder in die Tülle stecken.
Klingt so, als ob das ein praktisches Zubehör für dich sein könnte? Dann kannst du es direkt hier bestellen: Tüllensieb mit Tropfenfänger
Teezeit-Tees im Überblick
Die in diesem Beitrag vorgestellten Tees aus dem Edmon’s-Sortiment kannst du über diese Links bei TeeGschwendner bestellen:
Übrigens: Ergänzend zur Auswahl besonderer Tees im Edmon’s Sortiment bietet TeeGschwendner jetzt auch eine neue Auswahl namens Tea Essentials an. Während das Edmon’s-Sortiment meist höherpreisige Raritäten bereit hält, setzen die Tea Essentials auf bewährte Teequalitäten für jeden Geschmack zu Vorteilspreisen.
